歐洲極端高溫致10死 多國爆發(fā)山火災(zāi)情嚴(yán)重

　　補(bǔ)充水分把握量少次多原則，炎熱天氣下人體會大量出汗，極容易發(fā)生中暑或虛脫現(xiàn)象，老弱病幼人員應(yīng)減少戶外活動，要注意多飲水以補(bǔ)充身體水分。高溫天氣，人體內(nèi)鈉、鉀隨汗液的排出而大量丟失，可引起電解質(zhì)平衡失調(diào);人體內(nèi)維生素C、維生素B1和維生素B2隨汗液的排出而丟失，可引起營養(yǎng)素的代謝紊亂;人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解增加，可引起能量消耗的增加。因此，保證高溫天氣下，人體營養(yǎng)需要與膳食合理，對于維持機(jī)體生理功能、代謝活動和電解質(zhì)平衡，適應(yīng)高溫工作環(huán)境和生活環(huán)境，保障身體健康，均至關(guān)重要。首先要補(bǔ)充水分。夏季，氣溫在36℃～38℃環(huán)境下，從事室外體力勞動的人，每日應(yīng)補(bǔ)充水量10L～12L;從事室內(nèi)工作的人，每日應(yīng)補(bǔ)充水量2L～3L。補(bǔ)充水分宜量少次多，以免影響食欲。另外，大量出汗同樣會引起無機(jī)鹽丟失，故在補(bǔ)充水分的同時，應(yīng)補(bǔ)充無機(jī)鹽。同時還要注意，應(yīng)增加維生素C、蛋白質(zhì)、能量的攝入。

　　多喝粥。在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一。

　　多喝湯。當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。

　　多喝茶。研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。高溫作業(yè)者，如能在溫茶中適當(dāng)加點鹽，以彌補(bǔ)出汗過多而丟失的鹽分，對預(yù)防中暑更有裨益。

　　多吃青菜。天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

　　多吃瓜果。瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。