9月科學流言榜解答 “竹炭食物”排毒養(yǎng)顏是假(2)

　　2. “竹炭食物”可以排毒養(yǎng)顏

　　流言：

　　竹炭可以吸附人體內有害物質，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄、清潔腸道，有排毒養(yǎng)顏之功效。

　　真相：

　　炭的吸附能力跟“比表面積”密切相關，每克物質所擁有的表面積被稱為“比表面積”。大家熟悉的活性炭，就是炭經過進一步“活化”的處理產物。竹炭的比表面積一般在150-500平方米，可以作為活性炭的原料。經過活化，竹炭的比表面積可以增加到1000-2000平方米甚至更高。

　　雖然竹炭本身有吸附作用，可以放置在居室或冰箱內，作為吸濕劑、除臭劑等，但竹炭的吸附性能與吸附人體內毒素的原理并不相同，所謂“吸附體內毒素”的功能并不可信，沒有科學道理。

　　人體中的代謝產物，如尿素、尿酸等，在腎功能正常的情況下是可以經過腎臟以尿的形式排出體外的，少量進入腸道的，也會通過糞便排出身體。因此，只有在我們的腎臟出現問題，不能完成機體代謝產物的排出時，醫(yī)生才會給患者使用醫(yī)用的活性炭來吸附體內過多的代謝廢物，從而減輕腎臟負擔。對于正常人而言，竹炭、活性炭等作為一種異物，吞進胃里后，會蠕動到腸道，基本上是原樣排泄出來，不僅起不到好的作用，還會影響營養(yǎng)的吸收，引起消化不良、便秘等問題。

　　更需要指出的是，竹炭作為添加劑加入食品并不合法。竹炭不能作為食品原料，也未被列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)，不能作為合法添加劑使用。所以，“竹炭食品”其實是使用了未經國家允許的材料加工的食品，它在人體內的排毒等功能性作用和安全性還未得到科學有效的驗證，消費者要謹慎對待。