太空造出人造肉 或可抵御未來糧食危機(2)

　　Aleph Farms聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia表示：“在太空中，我們沒有1萬或1.5萬升的水來生產(chǎn)1公斤的牛肉。這項聯(lián)合實驗標志著我們朝實現(xiàn)我們的愿景邁出了重要的第一步，即在保護自然資源的同時確保后代的糧食安全。”

　　雖然像Beyond Meat、Impossible Burgers等以植物為基礎的肉類替代品目前正吸引著主流市場，但真正的實驗室培育肉仍處于商業(yè)化供應的邊緣。若想讓這些產(chǎn)品進入市場之前估計最快要3年時間、最長則可能需要10年。

　　據(jù)悉，Aleph Farms一直處于該領域的技術(shù)進步前沿，其不僅生產(chǎn)肉糜產(chǎn)品的替代品，還生產(chǎn)能夠模仿不同動物肌肉組織味道、形狀、質(zhì)地和結(jié)構(gòu)的實驗室培育完整牛排。