皮皮蝦怎么做最好吃？青島人最愛(ài)的椒鹽皮皮蝦
4、倒入瀝干水的皮皮蝦
5、油炸30s后全部撈出
6、再開(kāi)大火，將油溫重新加熱到八成熱，將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用
7、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香
8、倒入事先炸好的皮皮蝦
9、依個(gè)人口味加入椒鹽
10、黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋
小竅門(mén)
1、油炸皮皮蝦時(shí)一定要盡量瀝干水分，這樣能夠避免油炸時(shí)熱油濺出。
2、家里的爐灶火力不夠，所以將皮皮蝦復(fù)炸一次，這樣能夠做到外酥里嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。
3、這道菜靠椒鹽和黑胡椒來(lái)調(diào)味，不需要另外放鹽。
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