清蒸大閘蟹搭配什么酒最好？大閘蟹配酒黃金法則

　　吃螃蟹喝茶

　　很多人吃螃蟹的時(shí)候喜歡喝茶，認(rèn)為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子，結(jié)果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

　　這是因?yàn)檫@兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團(tuán)病”。

　　故吃蟹時(shí)和吃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。

　　吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒可以嗎

　　由于螃蟹是水生動(dòng)物，屬于“寒性，螃蟹含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。

　　如果吃螃蟹時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。

　　如果自身代謝有問(wèn)題，吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

　　所以啤酒雖然喝著過(guò)癮，螃蟹吃起來(lái)美味，但還是要注意魚(yú)和熊掌不可兼得的道理。