冰皮月餅怎么做 冰皮月餅的做法詳解

　　4. 炒到鍋里的材料變得濃稠。

　　5. 當(dāng)變成比較濃稠的泥狀，就可以了。

　　6. 炒好的餡冷卻后使用。如果想盡快冷卻，可將餡倒入平盤里，用勺子背攤開攤薄，放入冰箱，很快就能冷卻了。

　　冰皮月餅的做法圖解77. 接著制作冰皮。將牛奶、植物油(選擇如玉米油、葵花籽油等色淺無(wú)味的植物油，不要用橄欖油、花生油等有特殊氣味的油)、糖粉倒入碗里，攪拌均勻。

　　8. 糯米粉、粘米粉、小麥淀粉倒入另一個(gè)碗里。將上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉類里，邊倒邊攪拌，直到混合均勻。

　　9. 混合好的粉漿，過(guò)篩1-2遍。

　　10. 過(guò)篩后，靜置半個(gè)小時(shí)。表面蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸25分鐘。