腌生肉怎么快速入味 腌制生肉有哪些小竅門
讓肉軟嫩的天然腌料
1.水果：菠蘿中所含的酵素能有效軟化肉質(zhì)，但使用菠蘿腌肉時間以15～20分鐘為佳，時間太長肉會太過軟爛。西瓜皮、柳橙、青木瓜、蘋果、梨子、橘子也都可以讓肉軟化。
2.蔬菜：軟化肉的效果不如水果，但能有效去除腥膩。洋蔥、姜、青蔥、大蒜都是不錯的腌肉蔬菜。
3.有些人涮火鍋肉片的時候會刻意沾上蛋白，這是因為蛋白能讓肉口感更滑嫩。太白粉也具有同樣的效果。
本文有四海網(wǎng)生活頻道編輯提供，想了解生活小竅門，請關(guān)注四海網(wǎng)生活頻道，讓你的生活簡單起來!
* 聲明：本文由四海網(wǎng)特約會員wjianyu原創(chuàng)/整理/投稿，生活百科欄目刊載此文僅為傳遞更多信息之目的，部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴格審查，歡迎批評指正。
