鹿茸的功效與作用 鹿茸的使用方法

　　食用方法：

　　1、鹿茸豬尾巴煲燙

　　材料：鹿茸10g，豬尾巴500g，山藥20g，肉蓯蓉10g，菟絲子10g，烏雞1只，火腿肉50g，玉蘭片50g，味精、雞精各5g，料酒15g，姜、蔥各10g，鹽10g.

　　做法：將鹿茸用火燎去茸毛，洗凈;山藥、肉蓯蓉切片;除豬尾毛樁，用開水汆去血水;菟絲子炒香;雞宰殺后，去毛樁、內(nèi)臟及爪;火腿、玉蘭片切片;姜拍松，蔥切段。將豬尾巴、鹿茸、山藥、肉蓯蓉、菟絲子、烏雞、火腿肉、玉蘭片、姜、蔥、料酒同放煲內(nèi)，加水適量。將煲置武火上燒沸，再用文火煲30分鐘，加入鹽、味精、雞精，攪勻即成。

　　適用：抗老益壽。

　　2、鹿茸三珍湯配方

　　材料：鹿茸20克，水發(fā)魚翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。

　　制作：將鹿茸、干貝洗凈，加調(diào)料上鍋蒸制。將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調(diào)料。將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內(nèi)，加清湯調(diào)料蒸制一小時即可。

　　適用：冬季時令佳肴，富有滋補(bǔ)作用，且易消化。

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