麻將湯圓受追捧 麻將湯圓是怎么做的
3、趁熱將上一步煮熟的面團混合余下的糯米粉160g和溫水115g，揉勻呈光滑面團備用。（剩下的5g面粉要分來稱，主要用來粘手上不粘手，以及調色素使用）
4、稱20g糯米團、壓扁放入5g豆沙餡，封好口、在糯米粉滾一圈，（這樣是為了不粘模具）、將光滑一面先放入模具，輕微用力壓平面團，倒扣出模。（這一步忘記拍照了）
5、出模后的麻將湯圓是這樣的，方形，有凹槽的字體或圖案。
6、色素用一點點面粉和水調勻，有點黏稠度的色素好上色。按著凹槽的痕跡一點點將色素圖上去，我用的是“點”而非涂的手法，這個看個人習慣、并無要求。
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