冒煙冰淇凌怎么會冒煙呢冒煙冰淇淋怎么制作的

2018-04-26 09:44:23來源：四海生活百科

　　冒煙冰淇淋的制作步驟

　　主料

　　奶油，(1夸脫)——鮮奶(1夸脫)

　　糖，(1杯)——香草素，(1勺)

　　液氮冰激凌的做法步驟

　　1、把除了液氮以外的東西攪拌均勻。

　　2、一次加入2升液氮，一定要用防凍手套，露指手套不行。

　　3、連續(xù)攪動，直到形成一層硬殼。

　　4、當均勻無結塊時，冰激凌就做好，可以吃了。

　　小貼士

　　一定要用防凍手套，露指手套不行。

　　冰淇淋為什么會冒煙

　　因為冰淇淋本身比所處環(huán)境溫度低�？諝庵泻锌床灰姷乃魵猓斨車鄬︔^熱的水蒸氣遇到冰淇淋的冷空氣時，就生成水霧。這就是看得見的“白氣”。換句話說：那不是冰淇淋冒出的白氣，而是本來就存在于周圍的水蒸氣。

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