吃菠蘿為什么要泡鹽水 吃菠蘿舌頭疼怎么回事
菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對(duì)腎炎和高血壓者有益，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國(guó)外專(zhuān)家20多年實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
吃菠蘿不會(huì)上火，但是菠蘿不能一次多吃，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。
菠蘿為什么要泡鹽水
菠蘿含有蛋白酶，有過(guò)敏體質(zhì)的人食之會(huì)引起菠蘿中毒，稱(chēng)為“菠蘿病”，吃后十五分鐘至一小時(shí)左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時(shí)還出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，如頭昏、頭疼、皮膚潮紅，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等，因此，有菠蘿過(guò)敏史的人忌食。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)。少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力，用鹽水泡上一段時(shí)間，可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激。
吃菠蘿時(shí)，先把果皮削去，挖盡果丁，然后切開(kāi)在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機(jī)酸分解在鹽水里，避免中毒。
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