雞雜是雞的哪個部位 雞雜吃多了會怎樣 雞雜怎么炒好吃(2)

　　雞雜怎么炒好吃

　　爆炒雞雜

　　材料：雞雜，洋蔥，青紅椒，耗油，糖，鹽，雞精

　　1、雞雜用活水沖洗至水澄清。

　　2、洋蔥切塊，青紅椒切丁，用刀刮去雞雜上的油脂切薄片。

　　3、把鍋燒熱倒入油投入雞雜翻炒至雞肫兩面變色此時雞肫8分成熟盛出備用。

　　4、鍋洗凈倒油燒熱后下洋蔥煸炒。

　　5、洋蔥稍微變軟即放入青紅椒丁炒香。

　　6、當青紅椒一變軟就倒入雞雜進行翻炒。

　　7、加入少許白糖提鮮，炒均勻后依個人口味倒入耗油翻炒均勻，加入鹽，最后調入雞精即可出鍋。

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