元宵節(jié)是小年嗎 為什么元宵節(jié)叫小年

　　南京過(guò)小年的習(xí)俗

　　炒什錦菜。南京市民過(guò)年一般都要炒一樣素菜叫“什錦菜”，以冬腌咸菜為基礎(chǔ)，配以胡蘿卜、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐干、千張、面筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成。什錦菜不僅味道好，而且每種菜都有各自的寓意。

　　燒大鰱魚。一條大鰱魚是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚燒熟后放在長(zhǎng)長(zhǎng)的盤子里，隆重地?cái)[上桌子，但這道菜只是擺設(shè)，千萬(wàn)不能吃，因?yàn)樗�寓�?ldquo;年年有余”，等到過(guò)了小年才能吃。因?yàn)?ldquo;魚”“余”同音，余下它，象征著在新的一年里生活寬裕，年年有余。

　　熏魚，吃熏魚當(dāng)然也是取個(gè)“年年有余”之意。另外，相比鰱魚來(lái)說(shuō)，熏魚雖然形式感少一些，但口味上卻是南京人都喜歡的，熏魚的口感偏硬筋道，還比紅燒或者清蒸的魚類菜品更易保存，這樣買好了等過(guò)年時(shí)還能吃，相當(dāng)劃算。差點(diǎn)忘了說(shuō)，老南京人又稱熏魚為“爆魚”，不但取“年年有余”的好寓意，且亦有“爆發(fā)”之意，吃飯時(shí)當(dāng)然要多吃幾塊。

　　福壽湯，也稱羹。大年夜，全家人要聚在一起共吃福壽湯。福壽湯是取“紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱合而煮之”，取意“洪福齊天”。

　　飲屠蘇酒。老南京人往昔初一早上必飲屠蘇酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江寧府，在詩(shī)中詠道：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”此俗始于南朝，千百年來(lái)，南京人一直飲用，而且形成一套規(guī)制：日升之時(shí)，面向東方“自少至長(zhǎng)次第飲之”。年少的先飲，年長(zhǎng)的后飲，取旭日東升，蒸蒸日上之意。

　　四喜烤麩。這是南京人的家常菜，也是年夜飯中的經(jīng)典冷菜之一。四喜指的就是烤麩、香菇、木耳、花生米啦。