夏季吃西紅柿有哪些作用？西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)

　　西紅柿怎么吃最有營養(yǎng)

　　西紅柿的食用方法有很多，可以做湯，可以涼拌，也可以炒雞蛋，都具有很好的調(diào)養(yǎng)的功效，西紅柿里面的維生素c的含量非常的高，為了促進(jìn)人體對維生素c的吸收，可以生食或者涼拌，避免加熱造成維生素c的損失。

　　也就說涼拌和生吃是西紅柿最有營養(yǎng)的吃法，因?yàn)闆]有經(jīng)過烹調(diào)，沒有加熱，里面的番茄紅素和維生素c都得以保留，而且還保留了食材的原汁原味兒，也可以適當(dāng)?shù)募右恍┌滋�，都具有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用。

　　在生吃西紅柿的時(shí)候也要有所注意，要把西紅柿多洗幾遍，避免上面的一些病菌或者寄生蟲卵對身體健康的危害，另外在做湯的時(shí)候或者生吃的時(shí)候，有些人喜歡把西紅柿的皮剝掉，其實(shí)這種方法是很不好的，因?yàn)槲骷t柿皮的營養(yǎng)價(jià)值同樣非常的高。

　　吃西紅柿有哪些注意事項(xiàng)

　　注意事項(xiàng)一：不宜食用未成熟的青色西紅柿 因?yàn)榍嗌�西紅柿內(nèi)含有毒的龍葵堿，食用這種青澀西紅柿，輕者會(huì)感到苦澀;重者可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀;嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

　　注意事項(xiàng)二：不宜空腹吃西紅柿 空腹時(shí)人體胃酸分泌量增多，而西紅柿所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　注意事項(xiàng)三：西紅柿不宜長時(shí)高溫加熱 西紅柿紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。