中國人造肉將上市 口味與真肉相似零膽固醇

　　北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌合作研發(fā)的中國第一代“人造肉”產(chǎn)品預(yù)計(jì)9 月面市。李健表示：第一代“人造肉”面臨的最大挑戰(zhàn)是怎樣研發(fā)出適合中國人品味的人造肉食品，首先要實(shí)現(xiàn)的是餃子、肉丸等碎肉產(chǎn)品。

　　長江日?qǐng)?bào)記者問：“什么時(shí)間能夠吃到您家的人造肉？”該品牌創(chuàng)始人呂中茗笑著說：“我們的產(chǎn)品向市場推進(jìn)的速度很快。我們正在抓緊備貨和改良產(chǎn)品，今年第一款產(chǎn)品是仿老上海鮮肉月餅的植物人造肉月餅，已經(jīng)請(qǐng)很多老上海人對(duì)比測試，很多人分不清楚。而且植物蛋白的天然優(yōu)勢(shì)是沒有膽固醇，適合‘三高’人群。”