牛肚怎么洗才干凈？牛肚清洗及去腥味的方法

　　牛肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、營(yíng)養(yǎng)分析

　　牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

　　2、相關(guān)性群

　　一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

　　食療作用：

　　性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);

　　有補(bǔ)虛、益脾胃的作用;

　　治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。

　　3、制作指導(dǎo)

　　1) 於脾氣不足，健運(yùn)失職所致之納差、乏力、便溏等癥。

　　用牛肚薏仁粥。用牛肚一個(gè)，苡仁 120 克。將牛肚洗凈，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。