一份回鍋肉400元 商家回應(yīng)引網(wǎng)友熱議

　　回應(yīng)

　　定點供應(yīng)豬肉一斤58元 每份菜品用肉近5斤

　　11月1日上午，封面新聞記者來到位于廣漢市連山鎮(zhèn)場鎮(zhèn)，找到了菜譜所顯示的飯店。隨后，封面新聞記者電話聯(lián)系到已經(jīng)外出的負責人代梅。

　　“漲價大概是從4、5天之前開始的，之前一份精品肉，我們定價是在240元。”代梅說，他們使用的豬肉，和普通豬肉并不一樣。為了保證菜品質(zhì)量，豬肉都是由定點提供，此前，每斤豬肉漲價到了58元。

　　代梅告訴記者，這種精品晾竿回鍋肉，雖然只有10片肉，但是每片生肉重量在4兩多。制作一份10片，僅用肉就需要近5斤。由于成本上漲，她們也沒辦法，只能將價格定在400元每份。

　　代梅說，一般市場上銷售豬肉制作的回鍋肉，價格就比精品晾竿回鍋肉低不少。