過年是指除夕還是大年初一 除夕指的是什么？
大年初一的習俗
開門炮仗
大年初一既是三元之日，人們以早為貴，于是有早起占先的習俗。要早放鞭炮、早開福門、早迎財喜神、早出門拜年等等，俗諺謂之“大年初一起五更，大年初二日頭紅”，意思就是大年初一必須早起，初二則可以睡到太陽出來。舊時《五更歌謠》說:“起五更，拍炕頭，銀子錢，往家流。起五更，拍炕幫，銀子錢，往家裝。起五更，摸炕沿，有的是，銀子錢。起五更，摸水甕，喝涼水，不生病。起五更，摸摸鍋，吃飽飯，子孫多。”按照農(nóng)歷時刻算，子時一過，就是新年了。大約到五更天全家便悄悄起床，穿新衣，梳洗打扮，煮餃子，拉開了千家萬戶普天同慶過新年的帷幕。
祭全神
五更天起床后，第一項重要活動就是祭全神。所謂全神，是指家中所奉祀的各種神抵。這是年節(jié)中最莊嚴隆重的祭祀儀式，也是新的一年第一個最重要的祭祀儀式，因此極受重視，幾乎要把年節(jié)中準備的所有最好的佳肴和祭祀用品都拿出來奉獻給以天地為主的神抵和祖宗。靜悄悄穿戴上新衣、新鞋、新帽的家庭成員，在一盞盞燈火閃爍中雖然個個喜上眉梢，卻不能大聲說笑和打鬧，只能按照除夕之夜家長再三囑咐的話，輕手輕腳完成分給自己的活兒或安靜地坐在一旁觀看。洗手凈面后的家庭主婦，或自己或指揮家人給各個神抵上香、添燈油，端出事先準備好的各種供品(瓜果、糕點、酒菜、面食等)擺放在神案上。其中擺放最豐盛的是天地十方神，這個神位一般在院內(nèi)坐北朝南的正中位置，神位前有條案，俗稱“天地案”，其次是財神、關(guān)帝、觀音、倉神、灶君和土地等。
拜年
古時拜年又叫“走春”、“賀歲”，是五更起床舉行祭全神活動后，大年初一的又一項重要禮儀和民俗活動。所謂拜年，是辭舊迎新的人們，相互表達美好祝愿的一種儀式。
古時“拜年”一詞的含義有拜年和賀年之分:拜年是向長輩叩歲;賀年是平輩相互道賀。
現(xiàn)在，有些機關(guān)、團休、企業(yè)、學校，大蒙聚在一起相互祝賀，稱之為“團拜”。
我國春節(jié)拜年的習俗由來已久。拜年活動一般從家里開始，首先是祭拜祖靈。祭完全神后，當家庭主婦將供品放在祖靈案上，家長便要帶領(lǐng)全家男女老少給祖宗磕頭跪拜，邊拜邊說:“爺爺奶奶，兒孫們給您磕頭拜年啦。好吃好喝，保佑一家人平安康樂”等等。
然后就是小輩人給長輩人拜年。長輩受拜以后，要將事先準備好的“壓歲錢”和瓜果食品分給晚輩們。與此同時，家庭主婦開始煮餃子。煮餃子很有講究，不能破，數(shù)量必須全家人吃足后有幾碗剩余。破為不吉利，剩是留給在外晚歸和節(jié)后來拜年的出嫁女兒吃的，表示父母惦念他們，沒有忘記他們也是家庭一員。餃子撈出后，第一碗要敬給各位神抵和祖先，之后就將餃子放在祖案上，等待晚歸之人和出嫁的女兒來拜年時吃。
