現(xiàn)燉燕窩可以放多久

　　1、燕窩燉好后，其中含有的蛋白質(zhì)、唾液酸等營(yíng)養(yǎng)成分在常溫下容易遭受細(xì)菌的侵襲，導(dǎo)致燕窩腐壞變質(zhì)，尤其是加入了水果、冰糖等食材的燕窩，保存時(shí)間更短，建議燉好后，取當(dāng)天食用的量后，盡快倒入密封性較好的保鮮盒，放到冰箱3~7度的環(huán)境下冷藏，純燕窩可以保存7天，加入了其它食材的燕窩大約保存3天左右。

　　2、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥糞熏染法”而制成。