北京挖野菜大軍是什么梗?脾胃虛弱人千萬別吃
2019-04-01 16:15:58來源:四海網(wǎng)綜合
專家:部分野菜有毒性易受污染
北京市植物保護站高級農(nóng)藝師、蔬菜作物科副科長胡彬表示,從營養(yǎng)角度分析,大多數(shù)野菜都有近緣的栽培蔬菜品種,營養(yǎng)和口感也較為類似,其栽培環(huán)境比公園、林地等更有健康保證。
胡彬說,野菜種類很多,也容易混淆,比如苦菜和苦荬菜容易混淆;薺菜的幼株和蔊菜、獨行菜易混淆;紫花地丁和早開堇菜易混淆。而且少數(shù)野菜種類有小毒或者微毒,需要特殊加工后方可食用。還有一些野菜是不能吃的,比如毒芹與水芹比較類似,但毒芹是有毒的。
在一些市民的眼里,這些純天然生長的野菜不用農(nóng)藥化肥,是綠色食品。胡彬表示,野菜會受到生長環(huán)境影響,路邊的野菜會受到樹木的滅蟲農(nóng)藥噴灑,還有重金屬污染的風險,不建議去隨意采挖和食用。
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