北京挖野菜大軍是什么梗？脾胃虛弱人千萬別吃

　　專家：部分野菜有毒性易受污染

　　北京市植物保護站高級農藝師、蔬菜作物科副科長胡彬表示，從營養(yǎng)角度分析，大多數野菜都有近緣的栽培蔬菜品種，營養(yǎng)和口感也較為類似，其栽培環(huán)境比公園、林地等更有健康保證。

　　胡彬說，野菜種類很多，也容易混淆，比如苦菜和苦荬菜容易混淆;薺菜的幼株和蔊菜、獨行菜易混淆;紫花地丁和早開堇菜易混淆。而且少數野菜種類有小毒或者微毒，需要特殊加工后方可食用。還有一些野菜是不能吃的，比如毒芹與水芹比較類似，但毒芹是有毒的。

　　在一些市民的眼里，這些純天然生長的野菜不用農藥化肥，是綠色食品。胡彬表示，野菜會受到生長環(huán)境影響，路邊的野菜會受到樹木的滅蟲農藥噴灑，還有重金屬污染的風險，不建議去隨意采挖和食用。