補腦吃什么魚好？補腦吃魚湯還是魚肉

　　魚湯和魚肉哪個有營養(yǎng)

　　都有營養(yǎng)，補充的營養(yǎng)不一樣。魚肉中主要成分是蛋白質，魚湯在熬制的時候溶解了魚油在其中，魚油的主要成分是磷脂，可補腦。故魚湯更好。在魚的內臟組成中，魚子含有的卵磷脂更多，利于補腦。

　　魚湯里面除了含有魚肉里面所含有的所有營養(yǎng)成分外(比如蛋白質、鈣、磷、鉀等)，同時魚湯急面還含有大量的膠原蛋白，由于膠原蛋白可以使皮膚變得更白，還可以增加皮膚的彈性所以喝魚湯可以起到美容養(yǎng)顏的作用。同時由于魚湯經過充分熬制，使魚骨頭里面的鈣質完全釋放到湯里面，所以魚湯里面含的鈣比魚肉里面的鈣要多一倍。所以從以上角度來說魚湯比魚肉更有營養(yǎng)。

　　魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康。

　　魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)分，促進視力健全發(fā)展;DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)分。