少吃肉能延緩全球變暖？聯(lián)合國專家表示多吃菜能拯救地球

　　氣候變化與食物聯(lián)系

　　首先，氣候變化對人類的食物供應(yīng)構(gòu)成威脅。由于氣溫上升、雨水增加，以及極端天氣現(xiàn)象增多，都對耕地、莊稼以及牲畜產(chǎn)生影響。

　　食品生產(chǎn)過程本身也會導(dǎo)致全球氣候變暖。其中，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)占溫室氣體排放量的四分之一。例如，飼養(yǎng)牛、羊等牲畜會消耗更多的土地和資源。

　　此外，動物所排放的甲烷氣，也會加劇氣候變暖。動物產(chǎn)品占食物生產(chǎn)過程中二氧化碳排放總量的58%。與此同時，為了飼養(yǎng)牲畜還要砍伐森林以擴大牧場，這進一步導(dǎo)致氣候變化。

　　農(nóng)業(yè)專家斯蒂文森表示，如果我們想達到控制氣候變化的目標(biāo)，減少肉類食品消費是必須和必要的。