大雪節(jié)氣吃什么蔬菜好?冬天不能全是大魚大肉的進(jìn)補(bǔ)
2019-12-05 14:43:13來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
菜花——補(bǔ)維生素
每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A
75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比我們冬天常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
大蔥
大雪及緊隨其后的寒冷季節(jié),吃大蔥有益養(yǎng)生。大蔥含有抵抗疾病作用的營(yíng)養(yǎng)素。如:維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K,葉酸和鐵。值得一提的是,大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì),可以保護(hù)血管。
此外,有研究表明,多吃蔥,還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。大蔥味辛,性微溫,具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用,主治風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等。體質(zhì)較弱的人在季節(jié)變更時(shí)容易感冒,吃些大蔥,能達(dá)到出汗的目的,既能預(yù)防感冒,也兼有緩解病癥之效。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)含量高得多,但是從通陽(yáng)和食療的角度來(lái)看,蔥白的效用更大一些,比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥,如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大蔥,但患有胃腸道疾病,特別是潰瘍病的人不宜多食。
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