山東蟬聯(lián)吃貨大省 餐飲收入達4430.46億元

　　綜合來看，餐飲行業(yè)企業(yè)對于未來發(fā)展的宏觀環(huán)境依然持有較高信心，因此，目前提振消費信心是破局關(guān)鍵。同時，要建立需求與供給的有效推拉路徑，在政府從宏觀層面上提振消費信心基礎(chǔ)上，餐飲行業(yè)需要研究新需求、新消費，提供升級產(chǎn)品和服務(wù)，不斷拓展新業(yè)態(tài)，做好餐飲業(yè)的“業(yè)態(tài)、品態(tài)、形態(tài)、文態(tài)”四態(tài)合一，精準對接需求，推動內(nèi)循環(huán)有效發(fā)展。

　　報告也涉及近期熱點話題“減少浪費”，對餐飲企業(yè)提出了建議。報告提到，企業(yè)應(yīng)合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，通過數(shù)字化管理實現(xiàn)合理采購，通過合理利用中央廚房減少原材料浪費，加強基地建設(shè)減少食材前端浪費，合理進行菜單設(shè)計，實時預(yù)約制及產(chǎn)品重量等相關(guān)信息披露減少消費浪費，采用節(jié)能環(huán)保設(shè)備降低能耗等都是餐飲企業(yè)認真落實“節(jié)約”理念、控制成本的重要抓手。