酸湯子是什么東西?吃酸湯子如何預(yù)防中毒
為此,黑龍江省衛(wèi)生健康委員會(huì)食品處提醒,秋冬季預(yù)防食物中毒主要應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
一、預(yù)防酵米面食物中毒。不制售、不食用酵米面、酸湯子等發(fā)酵面米食品;制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水,保持衛(wèi)生,要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生,一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用,磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉,貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵;禁止出售、食用變質(zhì)銀耳,不要自行采食鮮銀耳;發(fā)生酵米面中毒后,立即停止食用可疑食品,患者和吃過(guò)相同食品但未發(fā)病的人應(yīng)及時(shí)就醫(yī),催吐、洗胃、清腸,并根據(jù)癥狀的輕重予以對(duì)癥治療。
二、預(yù)防蘑菇食物中毒。不要自行采摘、食用野生蘑菇;采購(gòu)食用菌必須到正規(guī)市場(chǎng);一旦出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)當(dāng)盡快催吐,同時(shí)盡快送到醫(yī)院治療;患者如能攜帶吃剩的蘑菇,可以輔助醫(yī)生的診斷和治療。
三、預(yù)防扁豆(豆角)食物中毒。要把扁豆煮熟燜透,破壞其毒素,需水焯至扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味;炒扁豆時(shí),應(yīng)勤翻動(dòng),使其均勻受熱,煸炒后應(yīng)加適量水燜至熟透后食用;購(gòu)買時(shí)要挑選嫩扁豆,不買、不吃老扁豆。
四、預(yù)防諾如病毒傳播。由于目前尚未有疫苗可以預(yù)防諾如病毒,預(yù)防諾如病毒的傳播應(yīng)注意保持食物和飲用水清潔,飯前便后要用肥皂和水仔細(xì)清洗雙手,要及時(shí)清洗飲食用具;做到生熟分開(kāi);食品要完全煮熟,生食的水果和蔬菜要徹底清洗;正確儲(chǔ)存食品,食前重新加熱。
五、預(yù)防自釀葡萄酒中毒。秋冬季大量葡萄上市,很多人喜歡自制葡萄酒,但自釀過(guò)程如果處理不當(dāng),會(huì)產(chǎn)生甲醇等有害的副產(chǎn)物。應(yīng)盡量選擇飲用正規(guī)商場(chǎng)出售的葡萄酒;自釀葡萄酒應(yīng)選擇釀酒用葡萄,控制好發(fā)酵溫度,溫度越高、浸漬時(shí)間越長(zhǎng)、果膠酶用量越大,甲醇產(chǎn)生就越多;葡萄酒不宜長(zhǎng)時(shí)間存放,釀好后應(yīng)盡快飲用。
酸湯子是什么東西?吃酸湯子如何預(yù)防中毒

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