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清明節(jié)為什么要吃青團子?青團子是什么東西

2021-03-30 10:42:31來源:四海網綜合

  青團子是什么

  青團,顧名思義是一種青色的團子,產于江南地區(qū),以浙江為中心呈輻射狀流行在江南地區(qū),主材料為當季的野草,糯米粉,餡兒料,采集的野草常常以艾草為主,將艾草碾碎打出青艾汁,再將糯米粉和清艾汁混合搗制,經均勻揉和后,揉成粉團。然后加入餡料兒,蒸制而成,出鍋前刷上一層油,讓小青團看起來油亮油亮的。青團的餡料兒的發(fā)展也很帶有時代性。在以前,餡料兒都用豆沙,糖,或咸肉做成;到了現(xiàn)在,為了符合時代的發(fā)展,青團的餡料兒出現(xiàn)了水果餡兒,什么藍莓味,草莓味,甚至出現(xiàn)了巧克力味兒等等。

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