清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子？青團(tuán)子是什么東西
2021-03-30 10:42:31來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
青團(tuán)子是什么
青團(tuán)，顧名思義是一種青色的團(tuán)子，產(chǎn)于江南地區(qū)，以浙江為中心呈輻射狀流行在江南地區(qū)，主材料為當(dāng)季的野草，糯米粉，餡兒料，采集的野草常常以艾草為主，將艾草碾碎打出青艾汁，再將糯米粉和清艾汁混合搗制，經(jīng)均勻揉和后，揉成粉團(tuán)。然后加入餡料兒，蒸制而成，出鍋前刷上一層油，讓小青團(tuán)看起來(lái)油亮油亮的。青團(tuán)的餡料兒的發(fā)展也很帶有時(shí)代性。在以前，餡料兒都用豆沙，糖，或咸肉做成;到了現(xiàn)在，為了符合時(shí)代的發(fā)展，青團(tuán)的餡料兒出現(xiàn)了水果餡兒，什么藍(lán)莓味，草莓味，甚至出現(xiàn)了巧克力味兒等等。
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