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西方借環(huán)保非議中國人吃肉 揭露中國人吃肉的幾種“觀點”

2021-06-23 09:46:26來源:四海網(wǎng)綜合

  究竟誰的飲食習(xí)慣對環(huán)境威脅更大?

  對于西方媒體非議中國養(yǎng)豬業(yè)需要大量進口飼料而加劇熱帶雨林遭砍伐的風(fēng)險,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員王祖力對《環(huán)球時報》記者表示,膳食豬肉是中國的社會生產(chǎn)方式以及農(nóng)業(yè)發(fā)展的結(jié)果。作為傳統(tǒng)畜牧業(yè),養(yǎng)豬業(yè)在全世界范圍廣泛分布,將中國單拎出來加以指責(zé)很不合適。而中國進口農(nóng)產(chǎn)品,比如飼料原料大豆、玉米等,首先是帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展,但西方對此“選擇性失明”。

  至于西方媒體稱中國養(yǎng)豬業(yè)“污染嚴(yán)重”,王祖力說,在生態(tài)環(huán)境方面,中國近年來對養(yǎng)殖業(yè)、尤其是養(yǎng)豬業(yè)的要求日趨嚴(yán)格,制定了非常詳細(xì)的法律法規(guī)。整體上看,中國養(yǎng)殖業(yè)正向循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。在保護環(huán)境方面,中國較以往改善明顯,大幅縮小了與發(fā)達國家之間的距離。

  “敦促中國人少吃肉就能改變世界?別甩鍋了。”美通社這樣說。德國經(jīng)濟學(xué)者斯坦奈克對《環(huán)球時報》記者說,近年來,歐美又打著環(huán)境保護的大旗,對中國人吃肉進行道德評價。在這一問題上,再次凸顯西方的雙重標(biāo)準(zhǔn),因為相關(guān)論調(diào)忽略了一個重要事實:中國的人均肉類消費量遠低于歐美國家水平。經(jīng)合組織的數(shù)據(jù)顯示,2020年,中國人均肉類消耗量為44.4千克,美國為101.6千克,澳大利亞為89.3千克。其中,美國人均牛肉和禽肉消耗量分別是26.2千克和51千克,都遠遠高于中國的4.2千克和14.2千克。即便是豬肉,美國人均消耗量(24千克)也比中國多(22.7千克)。

  另據(jù)FAO的數(shù)據(jù)顯示,歐盟國家人均年肉類消耗量超過80千克。統(tǒng)計數(shù)據(jù)網(wǎng)站Statista數(shù)據(jù)顯示,2020年,德國人均肉類消耗量預(yù)計為57千克,這是自上世紀(jì)80年代以來的最低水平。

  根據(jù)經(jīng)合組織的預(yù)測,到2028年,中國的人均年肉類消耗水平依然不及美國,在牛肉、豬肉、禽類上,中國的數(shù)據(jù)依次是4千克、30.9千克、14.1千克,而美國依次是25.9千克、23.9千克、50.9千克。只有在消耗羊肉上,中國的人均數(shù)據(jù)高于美國,分別是1.9千克和0.4千克。

  眾所周知,西方人愛吃牛肉,而根據(jù)FAO的報告,養(yǎng)牛業(yè)占畜牧部門溫室氣體排放總量的65%。每生產(chǎn)1千克牛肉,相當(dāng)于排放了342千克的二氧化碳當(dāng)量,而小反芻動物(如羊)的這一數(shù)據(jù)是165千克,牛奶為84千克,豬肉、雞肉、雞蛋分別為52千克、40千克和42千克。

  綜上所述,中國人更愛吃豬肉,美國人更愛吃牛肉,牛肉比豬肉的環(huán)境威脅更大,而且在人均消耗量上,無論是豬肉還是牛肉,都是美國人更高,用德國經(jīng)濟學(xué)者斯坦奈克接受《環(huán)球時報》記者采訪時說的話來總結(jié),這意味著,美國人在吃肉問題上消耗的“氣候赤字”更加突出。香港《南華早報》曾引述英國牛津大學(xué)的一項研究稱,要減少對環(huán)境的負(fù)面影響,西方國家的牛肉消費量需要減少90%。

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