隔夜西瓜把表層切掉再吃沒(méi)有用 一口吃下8400個(gè)細(xì)菌

　　“一口吃下8400個(gè)細(xì)菌”這個(gè)數(shù)據(jù)怎么來(lái)的？數(shù)據(jù)來(lái)于央視《健康之路》中的一個(gè)實(shí)驗(yàn)。視頻中實(shí)驗(yàn)室對(duì)多種切西瓜的方法，進(jìn)行了細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)人員分別用普通切肉的菜刀和專用刀板分別切取西瓜，封上保鮮膜隔夜保存后檢測(cè)西瓜面，得到了差異巨大的數(shù)據(jù)。

　　許多網(wǎng)友看到這條新聞后表示，可以將表面切去一層再吃，這樣就不會(huì)把細(xì)菌吃到肚子里了。對(duì)此醫(yī)生表示，這種方法并不可取，也會(huì)存在一定安全隱患。

　　記者采訪了大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院感染疾病科主任李榮寬，李主任表示，西瓜放到冰箱里隔夜了，放一段時(shí)間之后，因?yàn)槲鞴媳旧砗�糖，有利于�?xì)菌的滋生繁殖，所以經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，細(xì)菌雖然原先的數(shù)量比較少，可是經(jīng)過(guò)一段比較合適的培養(yǎng)基的培養(yǎng)，這個(gè)細(xì)菌就生長(zhǎng)起來(lái)了。

　　李醫(yī)生進(jìn)一步解釋道，細(xì)菌如果產(chǎn)生毒素的話，這個(gè)毒素就會(huì)分泌到水果的汁液里面，汁液在水果里也要流動(dòng)，所以這個(gè)毒素如果比較強(qiáng)的話，即使你把表面切了厚厚的一層，整個(gè)水果其實(shí)都已經(jīng)被它的毒素所污染了。

　　那么如何讓西瓜安全過(guò)夜呢？醫(yī)生介紹，切瓜時(shí)，用專用切水果的干凈的刀和砧板，尤其不能用切過(guò)生肉的刀直接切西瓜；吃不完的西瓜要覆蓋上保鮮膜，把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開(kāi)，避免二次污染；另外西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好不要超過(guò)12小時(shí)。