山藥去皮小妙招

　　山藥是滋陰圣品，陰虛火旺的朋友最適宜享用，但山藥的皮不好弄，沾到手上容易紅癢。那么，到底該怎樣簡(jiǎn)單輕松地去除山藥皮呢？下面，小編就教你3個(gè)簡(jiǎn)單的方法去山藥的皮，食用起來(lái)非常方便。

　　第一個(gè)方法――燙煮。我們先準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，洗凈山藥后，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過(guò) 敏原被破壞，再接觸就不會(huì)過(guò)敏了。而且，山藥在起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮。但要注意煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，而且最好整根煮，不要切開(kāi)。

　　第二個(gè)方法――刀削。先把山藥外皮洗干凈后，最好帶個(gè)手套，或在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮。切成5里面左右的段，然后用去蘋(píng)果刀慢慢削，或者用干凈的鋼絲球邊洗邊擦。用干凈的清潔球來(lái)回輕輕搓，搓山藥時(shí)可對(duì)著水龍頭下邊放水邊搓，水可放小的，免得浪費(fèi)水，這樣搓出的山藥不會(huì)使你的手癢，也不會(huì)變色，并且還不會(huì)粘手。

　　第三個(gè)方法――清潔球去皮。用干凈的清潔球來(lái)回輕搓山藥，搓的時(shí)候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動(dòng)的水沖洗。這樣搓出來(lái)的山藥就不會(huì)讓你手發(fā)癢，也不會(huì)變色，而且也不會(huì)粘手。如果不削皮，只是要去毛須，可用火輕燒山藥，毛須就能夠快沒(méi)了。

　　如果是鐵棍山藥，只需用干凈的清潔球沾水輕拭鐵棍山藥的表皮，將來(lái)毛須和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。鐵棍山藥本身很細(xì)，削皮之后就所剩無(wú)幾了，而且?guī)�皮吃營(yíng)養(yǎng)更加全面，對(duì)身體更好。