自制新鮮美味的番茄醬快來一起動手做做吧！

2017-11-26 17:35:04來源：四海網知識大全

　　番茄醬是很多人做菜不可缺少的調味品，平時在吃一些零食的時候也喜歡和番茄醬一起吃。番茄的營養(yǎng)豐富，屬于健康蔬菜，多吃有利于各種營養(yǎng)元素的吸收。今天小編就教大家簡單的番茄醬制作方法。

　　先將新鮮番茄清洗干凈，將綠色部分去掉，如果您不喜歡番茄皮，也可以用開水快速地將番茄燙一下，這樣更加容易剝落番茄皮而且不會損傷到番茄的果肉。當然也可以不必去掉番茄皮，這個看個人喜好。另外在市場上挑選番茄的時候要注意番茄的質量，最好挑選品質上等的番茄，并且番茄的大小不要太大，因為太大的番茄果肉往往較硬，不利于制作番茄醬，還有就是要選顏色紅潤的番茄。

　　然后，把清洗好的番茄切成小塊，不需要切得太小。如果番茄剝了皮這時切的時候就要小心了，因為要切成小塊，沒有皮的保護，再加上用開水燙過，如果不小心很容易就會將番茄切爛的，導致營養(yǎng)流失。

　　下一步，將切好的番茄小塊放入先前準備好的電飯鍋中，電飯鍋中可以適當的加一些水。將番茄小塊放入電飯鍋之后，可以再加入一些冰糖到里面，或者一些檸檬汁，也可以什么都不加，視個人口味而定。然后用筷子將番茄小塊攪碎，利于制作番茄醬。

　　接下來，將放好番茄的電飯鍋加熱，加熱直至將鹽水瓶中的番茄煮至粘稠狀，注意不要煮糊了。另外還需注意的是在電飯鍋加熱過程中，一定不要蓋蓋子，很容易煮糊！最好邊煮邊用勺子攪拌。

　　此時，番茄醬就已經做好了。保存起來也非常容易，找一個鹽水瓶要密封好的，將做好的番茄醬放入鹽水瓶中，用橡膠瓶塞蓋上放入冰箱，可以保存很長的時間。如果自己想吃，隨時都可以取出番茄醬。需要注意的是自制番茄醬剛做好溫度高，要冷卻后再放入冰箱。