自制新鮮美味的番茄醬 快來一起動手做做吧!
番茄醬是很多人做菜不可缺少的調味品,平時在吃一些零食的時候也喜歡和番茄醬一起吃。番茄的營養(yǎng)豐富,屬于健康蔬菜,多吃有利于各種營養(yǎng)元素的吸收。今天小編就教大家簡單的番茄醬制作方法。
先將新鮮番茄清洗干凈,將綠色部分去掉,如果您不喜歡番茄皮,也可以用開水快速地將番茄燙一下,這樣更加容易剝落番茄皮而且不會損傷到番茄的果肉。當然也可以不必去掉番茄皮,這個看個人喜好。另外在市場上挑選番茄的時候要注意番茄的質量,最好挑選品質上等的番茄,并且番茄的大小不要太大,因為太大的番茄果肉往往較硬,不利于制作番茄醬,還有就是要選顏色紅潤的番茄。
然后,把清洗好的番茄切成小塊,不需要切得太小。如果番茄剝了皮這時切的時候就要小心了,因為要切成小塊,沒有皮的保護,再加上用開水燙過,如果不小心很容易就會將番茄切爛的,導致營養(yǎng)流失。
下一步,將切好的番茄小塊放入先前準備好的電飯鍋中,電飯鍋中可以適當的加一些水。 將番茄小塊放入電飯鍋之后,可以再加入一些冰糖到里面,或者一些檸檬汁,也可以什么都不加,視個人口味而定。然后用筷子將番茄小塊攪碎,利于制作番茄醬。
接下來,將放好番茄的電飯鍋加熱,加熱直至將鹽水瓶中的番茄煮至粘稠狀,注意不要煮糊了。另外還需注意的是在電飯鍋加熱過程中,一定不要蓋蓋子,很容易煮糊!最好邊煮邊用勺子攪拌。
此時,番茄醬就已經做好了。保存起來也非常容易,找一個鹽水瓶要密封好的,將做好的番茄醬放入鹽水瓶中,用橡膠瓶塞蓋上放入冰箱,可以保存很長的時間。如果自己想吃,隨時都可以取出番茄醬。需要注意的是自制番茄醬剛做好溫度高,要冷卻后再放入冰箱。
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