自己在家做水煮魚怎么切片？水煮魚切片有什么技巧？
水煮魚切片方法二
1、草魚洗凈，剖去內(nèi)臟，挖去魚鱗。
2、將頭剁掉。
3、用手按壓住魚身子，將刀子放在魚骨上方，進刀，慢慢將魚肉片下。
4、片下的魚肉上面還帶有少許魚刺，將其剔除。
5、自魚肉的一段開始，刀和案板呈30度角，斜著將魚肉片下，使其脫離魚皮。圖8是完整的魚皮。
6、將片下的魚肉均勻碼在盤內(nèi)。
溫馨提示：
1、魚片越薄越好。
2、魚皮最好是片掉，不要保留。
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