全國(guó)第一餐飲大省 山東省增速首次超過廣東

　　中國(guó)或在2023年成全球第一大餐飲市場(chǎng)

　　報(bào)告還顯示，從改革開放40年發(fā)展來看，餐飲業(yè)長(zhǎng)期保持了快速、穩(wěn)定增長(zhǎng)。產(chǎn)業(yè)收入從1978年的54.8億元開始，1983年突破百億元，1994年突破千億元，2006年突破萬億元，2011年超過2萬億元，2015年超過3萬億元，在2018年超過4萬億元，達(dá)到4.27萬億元，比1978年增長(zhǎng)近780倍，復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)18.1%，已經(jīng)成為僅次于美國(guó)的世界第二大餐飲市場(chǎng)。

　　以1978年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)收入為基點(diǎn)，餐飲收入突破1萬億元?dú)v時(shí)29年，從1萬億元到2萬億元?dú)v時(shí)5年，而從2萬億元到3萬億元僅用3年，也只經(jīng)過3年，2018年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)收入突破4萬億元，達(dá)到42716億元，不斷被刷新的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和增速，是世界餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的奇跡。以近三年中國(guó)、美國(guó)的餐飲產(chǎn)業(yè)收入的平均增速預(yù)估，中國(guó)餐飲業(yè)有望在2023年超過美國(guó)，成為全球第一大餐飲市場(chǎng)。