全國第一餐飲大省是哪個？ 山東取代廣東1年吃掉3000億

　�。ㄔ瓨�(biāo)題：一年吃掉3000億 山東取代廣東成為全國第一餐飲大�。�

　　7月13日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社等共同發(fā)布了《餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書：中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》。上游新聞記者獲悉，廣東省不再蟬聯(lián)第一餐飲大省稱號，山東省取而代之。

　　▲餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書。受訪者供圖

　　廣東不再蟬聯(lián)第一餐飲大省稱號

　　報(bào)告顯示，自有餐飲業(yè)統(tǒng)計(jì)分類以來，廣東省便一直穩(wěn)居全國餐飲第一大省的寶座，并且在2015年廣東餐飲收入就率先突破3000億大關(guān)。近年來，由于廣東餐飲增速持續(xù)低迷，相對全國平均增速拉開了顯著差距。同時，廣東餐飲收入占全國的份額也呈逐年下跌趨勢，2018年已跌至9.1%。? ??

　　2017年，全國已有三個省份的餐飲收入跨入3000億元陣營，廣東勉強(qiáng)保持了餐飲收入第一的寶座；然而到了2018年，山東餐飲增速同比提升了0.4個百分點(diǎn)，首次超過廣東成為第一餐飲大省? ??

　　廣東相比山東、江蘇，無論是從人口規(guī)模、經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、餐飲門店總數(shù)、消費(fèi)水平還是外出就餐的習(xí)慣來說，廣東餐飲業(yè)都不應(yīng)該落后于其他省，究其原因，主要表現(xiàn)在統(tǒng)計(jì)口徑與算法差異兩個方面。

　　由于全國各省的餐飲統(tǒng)計(jì)口徑與方法存在明顯差異，廣東餐飲業(yè)的年度統(tǒng)計(jì)范疇僅重點(diǎn)采集限額以上餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)，按照一定系數(shù)反推出當(dāng)年的增加值及增速，并沒有真正統(tǒng)計(jì)限額以下企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營數(shù)據(jù)。