CoCo查出腐爛水果 網紅飲品衛(wèi)生問題再引關注(2)

　　在baoguang的視頻中，北京一家甘茶度后廚多次出現(xiàn)了工作人員手抓垃圾、徒手切水果，并且大量水果原材料已經腐爛變質。此外，店員被店長要求將變質與非變質水果混搭使用，且當天剩下的茶與水果在第二天繼續(xù)使用。

　　除此以外，奈雪的茶“徒手操作，未佩戴口罩”以及喜茶的“蒼蠅”事件，到如今的CoCo奶茶店腐爛水果事件。網紅茶飲食安問題為何屢屢發(fā)生?

　　美團點評發(fā)布的《新消費、新市場、新方向——2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》顯示，去年我國現(xiàn)制飲品市場關店數(shù)放緩，開店數(shù)保持在高位，截至去年三季度，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達到41萬家，一年內增長74%。新式茶飲一路狂奔，配套監(jiān)管沒能跟上，種種問題也隨之浮現(xiàn)。

　　在業(yè)內人士看來，如今茶飲市場競爭激烈，不排除一些品牌商為了快速搶占市場“野蠻生長”，而對品質的管控沒有跟上;同時該行業(yè)準入門檻低，不排除有些加盟商為了節(jié)省成本，增加盈利，使用劣質甚至是變質的原料。他認為，好的品牌不是一朝一夕建立起來的，就算通過營銷短時間內成了“網紅”，但如果對品質的管控不到位，是做不長遠的。