強(qiáng)健寶寶骨骼需要什么營養(yǎng)？(3)

　　6.骨骼“添加劑”：維生素K

　　就像食物需要一定的添加劑一樣，骨頭也需要添加劑維K來激活骨骼中一種非常重要的蛋白質(zhì)——骨鈣素，從而提高骨骼的抗折能力。

　　哈佛大學(xué)研究表明，如果女性維K攝入較低，就會增加骨質(zhì)疏松和股骨骨折的危險。荷蘭研究則發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維K能促進(jìn)兒童骨骼健康，減少關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

　　營養(yǎng)策略：膳食中，蔬菜葉片的綠顏色越深，維K的含量就越高。每天只要吃500克蔬菜，其中包含300克以上的深綠葉蔬菜，就能有效預(yù)防維K不足。

　　長期服用抗生素的人，腸道菌群平衡可能被破壞，影響維K的合成，要特別注意多吃綠葉蔬菜。此外，維K是一種脂溶性維生素，補(bǔ)充時最好不要生吃蔬菜，而是加調(diào)味油炒熟。

　　7.骨骼“清道夫”：維生素B12

　　維B12是唯一含有礦物質(zhì)磷的維生素，對維持骨骼硬度起著重要作用。它就像個“清道夫”一樣，能清除血液中的高半胱氨酸，保護(hù)骨骼，防止因?yàn)楦甙腚装彼徇^多導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，甚至是髖骨骨折。

　　營養(yǎng)策略：動物肝臟、貝類、瘦牛肉、全麥面包和低脂奶制品，都是富含維B12的食品。不過，老人很難吸收維B12，植物性食物(螺旋藻等藻類除外)中不含維B12，所以50歲以上的人和素食者可適當(dāng)服用補(bǔ)充劑，每天攝入的標(biāo)準(zhǔn)是2.4微克。