買(mǎi)的新鮮藍(lán)莓如何保存？藍(lán)莓可以冷凍保存嗎？

　　藍(lán)莓是可以冷凍的，藍(lán)莓可以速凍保存，速凍藍(lán)莓是采摘后新鮮的藍(lán)莓，馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫(kù)進(jìn)行冷凍，然后形成極小冰晶，這樣不會(huì)損傷藍(lán)莓的細(xì)胞組織，而且還保證了藍(lán)莓的口味和香味，以及能夠讓速凍后的藍(lán)莓可以保存更久時(shí)間。速凍的藍(lán)莓在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、上架、保鮮等方面都比不錯(cuò)。

　　藍(lán)莓冷庫(kù)主要建造在藍(lán)莓種植基地等區(qū)域，用來(lái)對(duì)藍(lán)莓采摘后冷凍保存，低溫冷凍可以充分保存藍(lán)莓的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合小孩和孕婦的長(zhǎng)期食用。藍(lán)莓的最佳的冷藏溫度在1℃~3℃左右，如果要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏可以采用速凍保存，在市場(chǎng)上的藍(lán)莓，目前有很多采用了速凍儲(chǔ)存方式。