五仁月餅為什么容易招黑 五仁月餅到底做錯了什么

五仁月餅為什么容易招黑 五仁月餅到底做錯了什么

　　四海網(wǎng)：中秋節(jié)快要到了，又一波黑五仁月餅即將來臨，五仁月餅每年都會被拿出來被網(wǎng)友輪番調(diào)侃，不止從何時起，五仁月餅具有招黑體質(zhì)，被各種黑，五仁月餅到底做錯了什么被各種黑?

　　五仁月餅為什么萬人嫌棄?因為他普通卻成本高，因為他傳統(tǒng)沒有新意，因為他默默陪伴一代又一代的人們過或凄涼或團圓的中秋節(jié)。

　　蓮蓉可以用土豆和香精制作，豆沙可以用咖啡渣和香精制作，椰蓉可以用還貸的水果渣和咖啡渣制作，各種水果月餅可以用南瓜加香精制作，連黑芝麻月餅都不一定能保證是沒有染色的芝麻。只有五仁月餅，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是套盒，冰糖就是冰糖，掰開看看怎么都造不了解。也許這就是五仁被討厭的原因吧，現(xiàn)在世道不就是這樣，越實在，越被嫌棄。

　　甚至網(wǎng)易還做過一個專題是這樣說的......

　　五仁月餅是名門正派，原是廣式月餅代表作

　　五仁月餅可是“名門正派”，最經(jīng)典的月餅口味之一，是廣式月餅的招牌品種，后來又融入了云南的地方風味。五仁月餅作為老式的廣式月餅代表之作，原本是銷量最多，傳播最廣的一種月餅。小時候能買到的月餅基本上就是五仁，棗泥，豆沙，蓮蓉這幾種，尤其多的就是五仁。廣東還有手動作坊制作的五仁月餅，雖然包裝簡陋，用油紙包著，15元1個(2007年)，打開油紙，里面是扁扁的一塊，大概手掌心大小，掰開，皮薄餡料多，各種堅果、芝麻、小冰糖、蓮蓉等，嚼起來那叫一個香!

　　口味讓五仁變“屌絲”，五仁被各種廉價品牌做爛

　　但是隨著生活條件變得越來越好，各種新口味新包裝新禮盒層出不窮，五仁的自始以來的“平民氣質(zhì)”決定了它很難進入高大上的禮盒裝，很多廠商做禮盒的時候不選擇五仁月餅，于是五仁就淪落成了月餅屆最大的屌絲。但是老一輩人對五仁月餅還有偏愛，它又不會絕跡，市場需求就靠那么低端月餅廠商來滿足市場需要，現(xiàn)在原材料價格飛漲，就那五種果仁要選好料的話，成本要多少錢?而五仁月餅這種東西，一般市場上散裝的話，十塊錢都賣不上，所以只能是最差的材料來做。所現(xiàn)在市場上買的很多是很差很差的五仁月餅，因為不掙錢，所以沒有人好好做。

　　雖然“五仁滾出月餅界”吵得厲害，可能實際上沒那么多人討厭它

　　實際上五仁月餅也并沒有那么被人排斥

　　在知乎上有網(wǎng)友問“五仁月餅的出貨量是不是有下降趨勢”，資料為“快消品供應商”的網(wǎng)友“司徒玉威”答道：“我們在廣西廣東邊界上的一個3、4線小城市，這里的人要買月餅是超過80%的人非五仁月餅不買，因為這是廣式月餅的傳統(tǒng)口味……這兩年開始流五仁行金腿月餅，在五仁餡里添加了金腿和肉松，我們銷售的某個品種甚至帶有酒香……這個口味根據(jù)我的經(jīng)驗在廣東廣西大部分地區(qū)都適用，甚至據(jù)說在我國某西部大省，經(jīng)銷商的廣式月餅銷售額是按億計的。”另外，某網(wǎng)近期做了一個調(diào)查“中秋節(jié)吃什么月餅”，有2000余名網(wǎng)友參與調(diào)查，“五仁”獲評網(wǎng)友最喜歡的月餅餡料，有26%的網(wǎng)友在“最喜歡的月餅餡料”中選擇了“五仁”，其次是豆沙、蛋黃、蓮蓉。

　　所以，五仁月餅并沒有那么不受歡迎，而你如果不喜歡五仁月餅，有可能是你還沒吃到好吃的正宗五仁月餅。