凍梨為什么是黑色的？凍梨吃起來口感怎么樣

　　凍梨是什么梨凍的?

　　我們吃的凍梨一般是用花蓋梨、白梨或蘋果梨凍出來的，凍過之后它就變黑了。凍梨的做法是首先將淺黃色成熟的蘋果梨一枚洗干凈，擦干果皮上的水，將梨放入冰箱中的冷凍室凍96小時(4整天)，然后又將梨從冷凍室拿出室溫條件下放置8小時。接著又將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。最后將梨從冰箱里拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍后即可食用。

　　凍梨要怎么吃？

        凍梨是不能直接拿來吃的，因為硬的跟石頭一樣。所以就要把它們放在水中“緩”一下，就是讓里邊的冰化開啦。凍梨都是放在室外自然冰凍的，拿進屋里放在水中緩過后，凍梨的四周會形成一個又圓又厚的冰殼，如果是好幾個凍梨一起緩的話它們還會連在一起，等冰殼化掉了就可以吃了。緩開的凍梨是軟的，不像新鮮的梨子吃著是脆的。