如何挑選新鮮的大閘蟹？大閘蟹挑選技巧

　　大閘蟹和普通螃蟹有什么區(qū)別

　　之所以陽澄湖大閘蟹有名是因為他與其他蟹有著不同差別，具體表現在哪。我們可以看看。

　　差別之一、外在差別：陽澄湖大閘蟹防偽證書差異陽澄湖大閘蟹產區(qū)分屬不同的行政區(qū)域，因此行業(yè)協(xié)會有兩個：一個是蘇州陽澄湖大閘蟹蟹業(yè)協(xié)會;另一個是昆山市巴城鎮(zhèn)陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會。這兩個協(xié)會分別為各自屬下的養(yǎng)殖戶頒發(fā)正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每只重慶大閘蟹 都有一個唯一編碼的證書，即陽澄湖大閘蟹防偽證書也有兩種。陽澄湖大閘蟹防偽證書不同，這是外在的區(qū)別之一。

　　差別之二、內在差別：東西湖大閘蟹腳力不同在蘇州昆山巴城，有這么一種說法表明東西湖大閘蟹的差別：(東湖)蘇州陽澄湖大閘蟹可以在光滑的玻璃表面爬行，(西湖)巴城陽澄湖大閘蟹不僅可以在同樣的玻璃上爬行，而且還可以在傾斜45度的玻璃上爬行!至于其他地方所生產的大閘蟹，由于生長環(huán)境不同，蟹腳力度較弱，則不具備在玻璃上行走的能力。