吃螃蟹禁忌有哪些 哪些人不能吃螃蟹
吃螃蟹禁忌有哪些 哪些人不能吃螃蟹
四海網(wǎng)：又到了一年螃蟹豐收的季節(jié)，秋季蟹大肥美，讓很多吃貨們垂涎三尺，但螃蟹屬于敏感類食物，吃的時候禁忌有很多，下面我們就一起看看，吃螃蟹需要注意哪些事項吧!
吃“活蟹” 別吃隔夜蟹
要注意吃“活蟹”，因為螃蟹死后，很快體內的細菌就會迅速繁殖、擴散到蟹肉之中，蟹肉等組織腐敗分解，也會產(chǎn)生大量毒素。
要吃新鮮的螃蟹，螃蟹烹制之后要及時吃，盡量不要放太久，更不要吃隔夜螃蟹，因為螃蟹內可吃的部分多為蛋白質，不易保存，其中的一種名叫“組氨酸”的成分，會在微生物的分解下形成有害的“組胺”，對人體健康不利。
要注意吃蟹的可吃部位，螃蟹身上的“胃、心、腸、鰓”等部位，是寄生蟲和致病菌最喜歡生活的部位，吃蟹的時候要注意先把這些部位掏出來丟掉，不要吃。
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