十月份中秋節(jié)前后吃公蟹還是母蟹好？
十月份正是吃大閘蟹的最好季節(jié)，那么中秋節(jié)前后吃公蟹好還是母蟹好呢？10月螃蟹吃公還是母“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間：農(nóng)歷九月吃母的，十月吃公的。十月份為什么一定要吃公蟹呢？
十月以后，母蟹蟹黃開(kāi)始發(fā)硬，而此時(shí)公蟹黃肥膏白，故有“九月團(tuán)臍，十月尖”之說(shuō)。
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會(huì)變硬，吃起來(lái)幼滑香口。
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