吃羊肉的禁忌 12個吃羊肉的禁忌千萬要記住
三、關于羊肉的小訣竅
1、選購的新鮮羊肉，無酸味，用手指按壓后，凹陷處立即能恢復，肉結(jié)實有光澤，紅得均勻，而脂肪潔白或呈淡黃色。也可在超市購買機器切片的半成品。
2、因為羊肉含血污多，膻味主要產(chǎn)生于羊脂肪中。秋、冬季節(jié)用45℃的溫水做出水處理，夏天可用涼水。
3、若是燉羊肉塊的話，可以采取較復雜的出水方法，將原料放入加有蔥、姜、料酒的冷水鍋中，燒沸后用中火煮至五成熟，撈出后用涼水清洗。
4、羊肉屬大熱，最適合補氣血，但感冒、發(fā)熱、咳嗽時避免食用，所服中藥含有半夏、菖蒲成分的患者也應禁食。另外還須注意不應與南瓜、西瓜、梅子、梅干菜、小豆、豆醬、蕎麥、魚干、豬肉等同食。
5、醋與寒性食物配合效果最好，在溫熱的羊肉中大量使用的話會削弱食療作用，以醋的使用量為肉量的千分之一為宜。
通過上述的文章對吃羊肉的飲食禁忌和羊肉的做法等相關知識的具體介紹，大家對如何正確吃羊肉應該有了大致的了解了吧。羊肉雖然好吃，但是如果不注意這些禁忌，很容易導致一些不必要的危險哦。
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