吃5年素精神異常 你還敢做素食主義者嗎？

　　支招

　　營養(yǎng)師教你正確素食養(yǎng)身

　　“吃素食完全可以成為一種健康的生活方式，但也要講究方法，品種多樣，合理搭配。”省第二人民醫(yī)院營養(yǎng)師謝勻菊建議。除了蔬菜、水果，還要注意攝入堅(jiān)果、豆制品、菌類、藥食同源的中藥材、素食類的海產(chǎn)品、非動物類山珍等。比如，腐乳等發(fā)酵過的豆制品含有豐富的維生素B12;香菇含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。謝勻菊提醒，純素食者應(yīng)定期補(bǔ)充維生素B12或從強(qiáng)化食物中獲取足夠的維生素B12，最簡單的方法是每3月肌注一支維生素B12，或口服維生素B12補(bǔ)充劑。

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