湯圓和元宵究竟有什么區(qū)別？湯圓怎么煮才好吃？

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　　元宵和湯圓的制作工藝不同，元宵是“搖”出來的，而湯圓則是“包”出來的。

　　兩者外觀也不一樣。元宵做好后表面會有“茸頭”，即表面有浮粉，下鍋煮時面粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮后迅速膨脹，個頭比湯圓大。而湯圓皮是用干糯米粉加水和成面團，再包上餡料，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。

　　另外，從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味;湯圓則比較嫩滑軟糯，糯香味不明顯。

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