春季吃香菜有什么好處 顛覆你對(duì)它的壞印象

　　四海網(wǎng)：關(guān)于香菜，人們對(duì)它的態(tài)度可以說(shuō)是兩個(gè)極端，喜歡它的特別喜歡，不喜歡的又特別討厭它，究竟香菜有什么魔力能讓人給予兩種截然不同的態(tài)度。而且早春正是吃香菜最好的季節(jié)，在中醫(yī)看來(lái)，早春吃香菜，暖心升陽(yáng)還醒脾。那么春季吃香菜有什么好處嗎？絕對(duì)顛覆你對(duì)它的壞印象！

　　香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達(dá)90%，其主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，這也是它有特殊香味的主要原因。

　　我國(guó)自古也有將香菜入藥的記載。最早見(jiàn)于于唐代《食療本草》，之后《醫(yī)林纂要》曰：“芫荽，補(bǔ)肝、瀉肺、升散，無(wú)所不達(dá)，發(fā)表如蔥，但專行氣分。”

　　中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽(yáng)助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來(lái)治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。其含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對(duì)身體是很有益的，能刺激人的食欲，促進(jìn)消化。

　　同時(shí)，香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲。同時(shí)，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。

　　總而言之總結(jié)下來(lái)，春季吃香菜的好處可以歸納為以下幾點(diǎn)。

　　　1、治療感冒

　　身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來(lái)治療感冒。

　　　2、和胃調(diào)中

　　香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。

　　　　3、祛除寒氣

　　香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來(lái)喝。

　　　4、發(fā)汗清熱透疹

　　香菜具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

　　　5、祛腥膻增味道

　　香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。