央視辟謠食物相克 這些“相克”的食物都要澄清了
央視辟謠食物相克 這些“相克”的食物都要澄清了
四海網：中國網財經3月15日訊 今日，央視2018年3•15晚會辟謠了多個食物相克的謠言以及蔬菜、水果等方面的 “季節(jié)謠”。在生活當中我相信很多人都聽到過類似這樣的說法，例如說千萬不要把這種食物跟那種食物搭配在一塊兒吃，可能會讓你身體產生不適甚至產生中毒。這就是傳言的食物相克的說法。晚會上談及了很流行的食物相克說，比如西紅柿和螃蟹一起吃會在體內產生砒霜。但經過科學實驗，這一說法系謠言。讓我們一起來看一看還有哪些謠傳兩種一起吃會“相克”的食物吧。
1、菠菜和豆腐
菠菜和豆腐，有好多人認為是相克的，原因是豆腐里面有鈣，而菠菜里含草酸，兩者一起吃會形成草酸鈣容易得結石。其實這個問題很好解決，吃菠菜時提前焯一下水，就會減少菠菜里的草酸含量，降低了草酸鈣的生成，這樣就提高了豆腐中鈣的利用率。除了菠菜，像草酸含量比較高油菜、小白菜、莧菜等，建議吃前都要水焯一下，以避免體內鈣及其他礦物質的流失。
2、土豆和雞蛋
小時候就聽大人說過，土豆和雞蛋在一起吃會中毒，有人信以為真!其實沒有什么科學道理，用雞蛋和土豆做成的土豆雞蛋餅，兩者搭配即有雞蛋提供的優(yōu)質蛋白，又有土豆提供的細膩的淀粉和維生素、膳食纖維等，富含營養(yǎng)，又健康可口;外國人還經常將這兩種食材搭配在一起，做成土豆雞蛋奶酪蛋糕，非常的美味。
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