公雞比母雞更有營(yíng)養(yǎng)嗎 公雞母雞有什么區(qū)別
雞身上哪些部位不能吃
中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力指出，雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個(gè)淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨(dú)用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點(diǎn)，可起到調(diào)味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時(shí)也要適可而止。
速凍雞和現(xiàn)宰雞營(yíng)養(yǎng)沒有什么區(qū)別
朱毅指出，速凍雞和現(xiàn)宰雞在營(yíng)養(yǎng)上沒有區(qū)別。在禽流感肆虐的當(dāng)下，人們一定要遠(yuǎn)離活禽交易和現(xiàn)場(chǎng)宰殺，避免染上病毒。另外，帶血絲的白斬雞也不要吃。
公雞和母雞哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢？從上文描述我們可以發(fā)現(xiàn)，公雞和母雞，各自傾向的滋補(bǔ)方面不同，我們?nèi)粘Ｊ秤玫臅r(shí)候，可以根據(jù)自己的體質(zhì)，或者身體健康狀況，去選擇性的食用。
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