毛豆有什么營養(yǎng)價值

 　　春夏毛豆可是家里和燒烤攤的明星夜宵。雖然好吃的毛豆受人歡迎，但是營養(yǎng)價值這么高，你可不能不知道啊。毛豆有什么營養(yǎng)價值，來看看吧。

　　1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量

　　2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平

　　3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇

　　4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降

　　5、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松

　　6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用

　　很多時候在我們的生活當(dāng)中，其實非常平常普通的食物，它們的營養(yǎng)價值都是很高的，如果能夠做到正確的使用，更好地發(fā)揮它對身體帶來的保健功效，而且這種身體保健的方法又非常的安全健康無副作用，這對自己升值健康才是比較好的。

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