搟面皮和涼皮有什么不同 搟面皮和涼皮哪個(gè)好吃

 　　搟面皮涼皮都是大家夏季比較喜歡吃的食物，搟面皮和涼皮當(dāng)然不一樣，區(qū)別也很大，想了解兩者的制作方法有什么不同，跟小編來(lái)看看。

　　搟面皮和涼皮的區(qū)別

　　1、二者在調(diào)配方法上基本一致。只是面皮有面筋，涼皮沒(méi)有。

　　2、二者口感有明顯區(qū)別，涼皮較面皮更韌，更筋道，所以，一般比面皮切的細(xì)。

　　3、涼皮是用米漿制作出來(lái)的。是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。從工藝上看略像廣東的河粉，但口味是完全不同的。

　　4、面皮則是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。

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　　 涼拌面皮，是街邊傍晚和夜市最常見(jiàn)的一種小吃。去多地旅游，吃了外地的面皮，我感慨萬(wàn)千。無(wú)論別地的面皮有多有特色有多出名，但是那是別人的味道。正所謂一方水土養(yǎng)育一方人，每個(gè)人還是最喜歡自己家鄉(xiāng)的味道，適合自己口味的才最好吃�！　∽罱�在外