絲瓜放軟了還可以食用嗎   絲瓜怎么存放不會變軟

　　如何挑選絲瓜1、看起來大小均勻

　　好的絲瓜，粗細均勻，如瓜條勻稱，瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮;不要買大肚瓜，肚大的籽多;鉤狀瓜削皮難，即使便宜也不可取。用手捏一下，很結(jié)實，這是新鮮的，如果軟塌塌的，是放久了，皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了。

　　2、摸起來硬

　　剛剛采下的符合食用標(biāo)準(zhǔn)的絲瓜，一般含水量在94%左右，所以新鮮的絲瓜總是硬的;而新鮮程度差的絲瓜，就會由于失水而變得疲軟。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。

　　3、看起來光亮

　　選擇鮮嫩、結(jié)實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。

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